Первомай: креативно и со вкусом
В День весны и труда на Придворцовой площади готовили плов и угощали пирогами. Здесь состоялись ставшие уже традиционными фестивали. За победу в них боролись учреждения города и активные семьи.
В течение двух часов восемь команд готовили плов. Каждая выбирала ингредиенты самостоятельно. Среди участников - как новички, так и бывалые команды. Семья Дружининых уже дважды побеждала на фестивале «Плов_amk». Каждый раз это блюдо они готовили с разными видами мяса: курицей, свининой и говядиной. У Дружининых есть свои фирменные ингредиенты, которые придают плову особенный вкус.
— Плов мы готовим регулярно, приглашаем друзей и угощаем их. Для этого приобрели казан на 150 литров и сделали на заказ печь под него. Готовим на специальном масле зигир, предназначенном для плова. Также добавляем хлопковое. Такие ингредиенты используют в Средней Азии для этого блюда. В этом году приготовили плов с говядиной и добавили диетическое мясо перепёлки. Использовали длиннозёрный пропаренный индийский рис. Предварительно его промыли.
Для приготовления плова Дружинины использовали по 12 килограммов говядины, риса и морковки, 8 кило лука, а также нут, изюм, барбарис и специи.
Сразу несколько команд выставил на фестиваль плова Амурский политехнический техникум. К одной из них присоединилась бабушка студентки, специально приехавшая из Комсомольска. Для фестиваля одна оделась в цвета, в которых пришли участники команды.
— Самая главная изюминка в приготовлении любой пищи – любить готовить и быть голодной – поделилась бабушка. – У нас дом на берегу Амура, есть свой казан, поэтому плов приходится готовить очень часто. На фестиваль приготовили примерно 12 литров. Люблю добавлять зелёные яблоки. Они дают блюду аромат и кислинку.
Не первый год участвуют в фестивале плова представители из Таджикистана. В этот раз для приготовления главного блюда участники использовали баранину. Особую кислинку блюду придали барбарис и сок лимона. Изначально фрукты лежали в казане под слоем риса. Ближе к завершению приготовления из них вручную выжали сок.
— Для плова не пожалели мяса – заготовили для этого 14 килограммов. Больше всего потребовалось морковки – 20 килограммов. Готовили плов в специальном казане почти три часа. После приготовления раздали угощение всем желающим.
Стоит отметить, что у рабочих мест участников постепенно вырастали очереди из желающих отведать плова. Это блюдо у каждой из восьми команд получилось по-своему. Таджикский плов готовили дольше всего. К плову каждый получил приятный бонус в виде овощного салата.
По итогам этого конкурса третье место заняла семья Фисенко. Главным ингредиентом в своём плове они назвали любовь, с которой готовили это блюдо. Эта команда стала одной из немногих на фестивале, использовавшая курицу. На втором месте оказалась семья Дружининых, а на третьем – команда «IT-плов» из Амурского политехнического техникума.
— Мы приготовили плов с говядиной, - отметили победители. – Решили много приправ не класть. Использовали соль, зиру и льняное масло. Благодаря нему у блюда был приятный аромат. В итоге наш плов очень понравился жюри.
Еще одним вкусным конкурсом стал «Национальное достояние». Его участники готовили пироги. Затем они выставили их на площади, и победитель был выбран по результатам тайного народного голосования. На каждом пироге была указана только цифра его порядкового номера. Кто готовил блюда, знали только организаторы конкурса. Всего нужно было оценить пять пирогов.
Третье место заняла семья Фисенко, приготовившая пирог с капустой и копчёностями. На втором оказались участники проекта «Доступный труд», объединившего людей старше 18 лет с ментальными нарушениями. На конкурс от этой команды были приготовлены сразу два пирога.
— Мальчики испекли пирог с рыбой, а девочки сладкий, с яблоками из песочного теста. В приготовлении блюд нам помог духовой шкаф, который наконец-то удалось приобрести. Теперь на наших занятиях делим ребят на две группы. Одна занимается творчеством, а другая занимаются кулинарией. Помимо пирогов, наши особенные подопечные любят готовить плов и супы.
На первом месте в конкурсе пирогов оказались представители кафе «Мука и мёд».
Кроме того, во время празднования Первомая на площади подвели итоги двух творческих конкурсов. В первом выбирали лучшую фотоработу, посвященную семье и труду. Победителями стали Иван Кривоносенко и его внук Виктор Лагутин. Во втором конкурсе определяли лучшую работу, сделанную из картонной коробки. Здесь лучшими признан объект, созданный семьями Даутовых и Михайленко. Они вырезали из картона яблоню и украсили её красными плодами и зелёными листьями. Каждый был заботливо вырезан и помещен на деревце.
Приятным дополнением к конкурсам стала концертная программа с участием коллективов дворца культуры.
