Клевое дело
Амурских рыбаков морозы не пугают. Скорее наоборот, ведь это значит, что начался сезон подледной ловли и скоро на столе появятся вкусные блюда из щуки, ленка и сига. Мы попросили опытных удильщиков поделиться секретами: где ловить, кого, на что, и, главное — как получить от рыбалки удовольствие.
Защита из палок и льда
В Амурске выходить на лед начинают в конце декабря, когда река уже достаточно промерзла. Сейчас первое, что бросается в глаза, когда смотришь на Амур с берега, — странные «картонные» шалаши. Именно они, по словам местных рыбаков, являются первым знаком, что сезон зимней рыбалки начался.
— На реке от холода не спасают ни чай в термосе, ни теплая одежда: здесь открытое пространство и ветра сильнее, чем у берега, — делится профессиональный рыбак Ярослав. — Поэтому приходится строить стены для защиты. Одни делают их изо льда, другие натягивают на палки брезентовую ткань или используют картонные коробки. Такой самодельный шалаш может прослужить всю зиму.
Где рыба?
Зимой на Амуре можно поймать коня, щуку, сига, ленка, змееголова. Но чтобы найти клевое место, придется постараться.
— Опытные рыболовы знают, что самые рыбные места — между Сахалинской протокой и протокой Галбон и на Сандинке, где нет сильного течения, — говорит Ярослав. — Однако удача на зимней рыбалке зависит не только от места, но и от времени. В конце января рыба уйдет на глубину и будет неактивна. Следующая волна будет в конце февраля, вот тогда начнется самое интересное. Всего за несколько часов напротив городского пляжа можно будет наловить почти десять килограммов коней!
Вместо червя — краб и сапожок
Шумовка (сачок для удаления льда из лунки), пешня, ледобур — главные инструменты рыболова в зимний сезон. Из снастей только махалка — зимняя удочка, которая легко поместится даже в карман. А наживка, оказывается, вообще не нужна.
— Червя, кукурузу, перловку и другую летнюю наживку не используем. В качестве приманки — сапожки, сиговки и крабы. Выглядит так, будто рыба ловится на голый крючок, — делится рыбак Константин. — В этом и прелесть зимней рыбалки: кто кого перехитрит — ты рыбу или она тебя.
Встал до рассвета, уважил Подю...
У опытных рыбаков много разных суеверий. Иногда приготовления к подледной ловле превращаются чуть ли не в целый ритуал. Завсегдатаи, которые рыбачат на Амуре почти 40 лет, рассказали нам о некоторых приметах и хитростях.
— Распивать спиртные напитки на рыбалке не стоит, а вот налить 100 граммов в лунку — давняя примета о которой знает почти каждый рыбак. Это нужно, чтобы задобрить покровителя рыбалки, бога Подю. Не знаю совпадение или нет, но работает — сразу хороший улов, — улыбается Константин.
Выходить на рыбалку нужно затемно — это сильно увеличивает шансы на хороший улов.
— Летом можно ловить целый день, даже вечером, а зимой рыбалка поздних подъемов не терпит. Пришел к обеду — считай, вернулся домой без рыбы, — рассказывает Сергей Талый. — Пробурить лунку и подготовить все необходимое нужно до рассвета, то есть до восьми утра.
Ярослав перед тем как отправиться на реку обязательно слушает радио, чтобы узнать уровень атмосферного давления.
— При низком и высоком давлении рыба менее активна, практически стоит на месте. Приблизительно 754–758 миллиметров ртутного столба для нее — норма, тогда она начинает двигаться. Поэтому я всегда ориентируюсь на погоду, — объясняет он.
Все такое вкусное
Щука, ленок и сиг — самые желанные трофеи для амурского рыбака. Из белорыбицы чаще всего делают фарш на котлеты и пельмени. А из сига, говорят, получается отменная тала.
— Из пары щук можно сделать целый тазик котлет. Но самая большая удача — поймать сига. Он вкусный в любом виде и пахнет огурцом, — поделился рыбак Николай.
А мы на очередных Кулинарных выходных с Мариной Евстифеевой будем готовить фаршированную щуку. Присоединяйтесь к нам! А пока репортаж пишется, почитайте предыдущие выпуски — там тоже много интересного.
