Письмо в редакцию
Не более 5 файлов по 2 МБ jpg, png, pdf, doc/docx, xls/xlsx, zip
Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
Прикрепить файл
Не более 5 файлов по 2 МБ
jpg, png, pdf, docx, xlsx, zip
Поделится хорошей новостью
Не более 5 файлов по 2 МБ jpg, png, pdf, doc/docx, xls/xlsx, zip
Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
Прикрепить файл
Не более 5 файлов по 2 МБ
jpg, png, pdf, docx, xlsx, zip
Поделится событием
Не более 5 файлов по 2 МБ jpg, png, pdf, doc/docx, xls/xlsx, zip
Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
Прикрепить файл
Не более 5 файлов по 2 МБ
jpg, png, pdf, docx, xlsx, zip
Поделится своей историей
Не более 5 файлов по 2 МБ jpg, png, pdf, doc/docx, xls/xlsx, zip
Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
Прикрепить файл
Не более 5 файлов по 2 МБ
jpg, png, pdf, docx, xlsx, zip
Предложить героя
Не более 5 файлов по 2 МБ jpg, png, pdf, doc/docx, xls/xlsx, zip
Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
Прикрепить файл
Не более 5 файлов по 2 МБ
jpg, png, pdf, docx, xlsx, zip
Добавить отзыв о месте
Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
Прикрепить файл
Не более 5 файлов по 2 МБ
jpg, png, pdf, docx, xlsx, zip
Сообщение об ошибке
проАмурск МЕСТА, СОБЫТИЯ, ЛЮДИ
10 C°
Фото — Екатерина Киля
15 сентября
Омми

Как в Омми встречали первую рыбу

Спортивные состязания, мастер-классы по нанайским ремеслам и самые вкусные блюда из кеты: в селе Омми широко отметили День первой рыбы. О том, как это было, рассказывает наш корреспондент Екатерина Касаткина.

Сытый Тэму — хороший улов

Гостей праздника приветствовали по-нанайски юноши и девушки в ярких национальных костюмах и с длинными ивовыми ветвями в руках. Пройти под ветками значило совершить обряд очищения — иличиори.

Затем на берегу Омминской протоки началось кормление Тэму, хозяина водной стихии. Под звуки бубна все желающие брали жертвенную пищу — сугдиче — и бросали ее в воду со словами: «Гей, Тэму! Получай! Тебе даем угощенье! И твоей собаке тоже! Помоги хорошо промышлять, не мешай!».

— Смысл обряда в том, чтобы рыба хорошо шла, а люди жили сыто, не болели. Рыба для нас — все, поэтому кормление духа воды — самый важный обряд, — говорит жительница Омми Екатерина Киля.

Угощали Тэму из специальной жертвенной посуды пшенной кашей, фасолью, корнями лекарственных трав. 

Куда же без ухи

Потом настало время и самим гостям подкрепиться. Для этого на празднике развернулась настоящая полевая кухня.

В основе большинства блюд — рыба, главная кормилица северных народов. Чего только из нее ни делают. Кету нарезают ленточками на талу, обжаривают на костре большими кусками, жарят в шарабане. Из сазана и толстолобика делают пельмени, варят уху, лепят фрикадельки.

Были в меню и более оригинальные блюда, например соакта чолони — нанайский суп с черемшой и полынью. А те, кому хотелось чего-то посытнее, могли попробовать дудуэсэ талани: вареный картофель с жареным луком и соленой кетой, заправленный растительным маслом.

— С непривычки такая еда может показаться экзотичной, но она полезна, особенно при проблемах с пищеварением. Вообще нанайская кухня — диетическая. Она мне нравится, — отметила начальник отдела культуры и искусства администрации Амурского района Оксана Баланова.

— Раньше среди амурских народов полных не было. Наши предки на реке жили, каждый день ели рыбу. Потом питание поменялось, появилось больше круп, хлеба. Нам это не подходит, нужно, чтобы в рационе было больше рыбных блюд, — поделилась жительница Омми Нина Пассар.

Гвоздем кулинарной программы, конечно, стала уха. Готовили ее полтора часа в нескольких котлах, а раздали за 15 минут — от желающих отбоя не было.

— Рыба — главный ингредиент ухи. Другие продукты не должны перебивать ее вкус, поэтому важно соблюдать пропорции. Уху на костре можно приготовить по-разному, но сначала стоит освоить базовый рецепт, — рассказала жительница Омми Александра Дигор. — Потом, когда научитесь, можно экспериментировать — добавлять томаты, крупы и даже лимон!

И зрелищ!

Развлекательная программа праздника тоже была яркой: гостей ждали нанайские танцы под звон бубнов, выступления творческих коллективов, а еще — показ национальных костюмов.

Одним из самых интересных зрелищ стали соревнования по разделке рыбы. Их участницы показали высший класс — за несколько минут традиционным нанайским способом аккуратно разделали целую рыбину на филе. Самой сноровистой оказалась жена рыбака Любовь Тумали.

В этот день каждому нашлось занятие. Желающие посостязаться в силе и ловкости участвовали в спортивных Мэргэновских играх — программа включала метание тяжестей, тройной прыжок «Томян» и перетягивание палки.

Более творческие гости учились плести из тальника, делать сувениры из меха и рыбьей кожи, а интеллектуалы развлекались настольными играми в национальном стиле.

День первой рыбы в Омми прошел при финансовой поддержке компании «Полиметалл».

Читайте также: