Единство в многообразии
Попробовать блюда татарской кухни, поиграть в национальные игры, расписать тарелки и угадать приправу по запаху могли гости межпоселенческой библиотеки имени Константина Выборова. Здесь для школьников и студентов состоялась «Библионочь», посвященная году единства народов.
Участников разделили на команды, и для каждой был подготовлен маршрутный лист. Все локации были посвящены традициям либо одного народа, либо сразу нескольких. Многообразие пряностей ожидало посетителей библиотеки на одноименной площадке. Здесь нужно было по внешнему виду угадать сушеный барбарис, стебли укропа, тмин, кунжут и другие популярные добавки.
— Большое внимание мы уделили таким регионам, как Дальний Восток, Приволжье и Кавказ. Ребятам предстояло не только узнать ту или иную специю, но и поставить её на карту в тот район, откуда, она, по их мнению, пришла. После желающие могли попробовать на вкус аджику и хрен.
Участникам этого задания было интересно узнать, что барбарис принято добавлять в татарский плов. Многие думали, что эта специя активно используется для данного блюда на Кавказе. Во время выполнения еще одного задания в этой локации участникам предстояло по запаху узнать мяту, ваниль, укроп, базилик и гвоздику.
— На практике в техникуме мы готовили борщ, щи и другие блюда, поэтому со специями знакомы хорошо. Интересно было узнать про новые приправы и их применение. Возможно, попробуем приготовить одно из национальных блюд. Заинтересовали разные виды плова.
Гостям «Библионочи» предложили стать на время художниками и украсить картонные тарелочки мезенской росписью. Её активно использовали для домашней утвари. В мезенской росписи всего два цвета: красный и чёрный. В узорах часто используются звери и птицы, а также люди и деревья. Узоры юные художники наносили при помощи кистей и красок.
На мероприятии нашлось время и современным технологиям. В локации «Нейрокод народов России» каждый при помощи искусственного интеллекта мог создать для себя образ в стиле одной из живущих на территории нашей страны народностей. Кроме того, командам предстояло ответить на вопросы викторины.
Сотрудники библиотеки приглашали по очереди каждую команду к столу. Угощали чаем с мятой и эчпочмаком и попутно рассказывали, как его правильно есть, и откуда это блюдо родом.
— В основе желательно дрожжевое тесто. У меня в семье мама, бабушка и дедушка – татары. Захотелось приготовить блюдо этого народа и угостить наших посетителей. Эчпочмак неспроста имеет форму треугольника. Считалось, что его нужно съесть за три укуса. Треугольная форма помогает и более компактно собирать выпечку на противне. Три угла по одной из версий ассоциировались с членами семьи: матерью, отцом и ребёнком.
Обычно в эчпочмак добавляли конину или говядину, но на этот раз татарское блюдо испекли с куриной начинкой.
— Удивительно, но раньше и я подумать не мог, что в эчпочмак добавляли бульон, - отметил участник «Библионочи», студент Кирилл Фенюк,– Оказывается в сухом виде он мог храниться очень долго и быть идеальной пищей для походов. Потом его просто резали на части и заливали бульоном. Это быстро и практично.
Сытые и довольные участники команд могли попытать удачу в играх народов России. Сначала ведущая объясняла правила, а потом команды играли в течение десяти минут. Им предстояло поймать «оленя», накинув веревку на рога. Сначала последние просто лежали на одном месте, а затем кто-то из участников надевал их на себя и начинал бегать. С этого момента задание усложнялось.
— Подобные игры есть у многих народов России. Мы же взяли за основу Ханты-Мансийский автономный округ. Такие игры требуют крепких ног и хорошего зрения. Обучаясь им, молодые люди готовились к реальной жизни, где им нужно было выслеживать и охотиться на зверя.
В каждой локации участники мероприятия зарабатывали баллы. В завершении «Библионочи» команды получили призы от организаторов.
